403新宿ギャラリー
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TEL:050-3318-4647
受付時間:9:00~18:00
定休日:日祝



ねこ脱走防止扉
 
大石 結子の チーズ講習会

世界に1,000種類以上あるというチーズ。
いろいろな種類を食べてみたいけど失敗したら困る・・・という方も多いと思います。
毎回いろいろなチーズ5~6種類と、パン、ワインを共に試食するので、お気に入りのチーズに出会えるかも?
個々のチーズのプロフィールや料理への活用法など、普段の生活に役立つアイディアをご提案します。
講師:大石 結子 Oishi Yuko
インテリアコーディネーター/キッチンスペシャリスト/テーブルコーディネーター
焼酎アドバイザー/きき酒師/オフィシエ・ド・タスト・フロマージュ/はちみつマイスター


専門学校で、フードコーディネートや雑貨ディスプレイの講座を担当。
テーブルコーディネートをはじめとし、紅茶、カクテル、チーズなど、食に関するセミナーや講習会を自宅や、各企業で開催。
http://www.shop-myu.com/studio/

2021年4月2日(金)(19:00~)開催「春を感じるチーズ」の 受付を開始しました。
(参加費:3,500円)




2021年の教室予定

4月2日(金)  春を感じるチーズ!

コロナ禍で季節の行事が行えない日々ですが、気が付くと桜の季節です。
サクラのチーズや桜の葉を使ったチーズなど、春を感じるチーズを愉しみましょう。

ぜひご参加ください。

※新型コロナウィルス感染拡大防止のための緊急事態宣言等が発出された場合など、中止になる場合がございます。ご了承ください。

会費: 3,500円(チーズ、ワイン、フルーツ、パン込み)




過去の教室の様子

2020年

12月23日(水)  冬のチーズ、モンドールの会

今年も来ました恒例「冬のチーズ、モンドールの会」です!
モンドールは毎年8月15日から翌年の3月15日までの期間限定で生産され、9月10日から翌年5月10日まで販売される季節のチーズで、旬は1月まで。そのため「冬のチーズ」といわれます。
フランスとスイスの国境付近、ジュラ山脈の周辺で手作業で生産されていて、この場所にある山が名称(Mont d'Or =「金の山」)の由来です。人気のモンドールチーズ。フランス、スイスの2種類を食べ比べしましょう!

冬のチーズ、モンドールの会


11月20日(金)  花びらのようなチーズ

次回の403チーズ講習会は135回目。11月20日金曜日です。いつも木曜日に開催していますが、今月だけ金曜日ですのでご注意ください。
テーマはこの講習会でいつも好評の「花びらのようなチーズ」です。ジロールという機械を使って、円柱のチーズ「テット・ド・モアンヌ」をひらひらにカットして食べましょう。
さらに秋に向けてコクのあるウォッシュチーズをラインナップします。 花びらのようなチーズ
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