403新宿ギャラリー
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TEL:050-3318-4647
受付時間:9:00~18:00
定休日:日祝



ねこ脱走防止扉
 
大石 結子の チーズ講習会

世界に1,000種類以上あるというチーズ。
いろいろな種類を食べてみたいけど失敗したら困る・・・という方も多いと思います。
毎回いろいろなチーズ5~6種類と、パン、ワインを共に試食するので、お気に入りのチーズに出会えるかも?
個々のチーズのプロフィールや料理への活用法など、普段の生活に役立つアイディアをご提案します。
講師:大石 結子 Oishi Yuko
インテリアコーディネーター/キッチンスペシャリスト/テーブルコーディネーター
焼酎アドバイザー/きき酒師/オフィシエ・ド・タスト・フロマージュ/はちみつマイスター


専門学校で、フードコーディネートや雑貨ディスプレイの講座を担当。
テーブルコーディネートをはじめとし、紅茶、カクテル、チーズなど、食に関するセミナーや講習会を自宅や、各企業で開催。
http://www.shop-myu.com/studio/

2022年8月25日(木)(19:00~)開催「スパイシーなチーズ」の受付を開始しました。
(参加費:3,500円)




2022年の教室予定

8月25日(木)  スパイシーなチーズ

テーマはスパイシーなチーズ。
今月のチーズ講習会はリベンジで先月と同じテーマで行います。
今年は梅雨明けも早く、暑い夏がやってきました。
暑くて食欲が無い時には、手軽にチーズで栄養補給しましょう。
カレーに入っているスパイスのクミンやターメリックが入ったチーズや辛いハラペーニョが入ったチーズなど、スパイシーなチーズで暑さを吹き飛ばしましょう!
チーズ購入の都合上、5日前以降はキャンセル料がかかりますのでご了承ください。

ぜひご参加ください。

※新型コロナウィルス感染拡大防止のための緊急事態宣言等が発出された場合など、中止になる場合がございます。ご了承ください。

会費: 3,500円(チーズ、ワイン、フルーツ、パン込み)




過去の教室の様子

2022年

※7月28日(木)のチーズ講習会は、新型コロナウィルス感染拡大のため、中止となりました。

6月23日(木)  スパークリングワインに合うチーズ

テーマはスパークリングワインに合うチーズ
じめじめとした梅雨シーズン。そんな気分をすっきり爽やかに過ごすべく、スパークリングワインとフレッシュ、 白カビ、青カビ、ウォッシュ、セミハードチーズとのマリアージュを楽しみましょう。

スパークリングワインに合うチーズ

5月26日(木)  酔っ払いチーズ

テーマは酔っ払いチーズ
ビールで洗ったもの、ビールを練り込んだもの、ワインで洗ったもの、ワインを練り込んだもの、ぶどうの絞りかすに漬けたものなどの酔っ払いチーズの特集です。
ヨーロッパからのチーズの輸入が不安定のため、内容が変更になる場合がありますがご了承ください。

酔っ払いチーズ

4月28日(木)  爽やかなチーズ

テーマは爽やかなチーズ
「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」爽やかな季節になってきました。
そこで今月のテーマは爽やかなチーズ特集です。
ハーブ入りやスパイス入りのチーズとスパークリングワインで爽やかな気分になりましょう!

爽やかなチーズ

3月24日(木)  春を感じるチーズ

テーマは春を感じるチーズ
コロナ禍で季節の行事が行えない日々ですが、気が付くと桜の季節です。
サクラのチーズや桜の葉を使ったチーズなど、春を感じるチーズを愉しみましょう。

春を感じるチーズ

2月24日(木)  ハート型のチーズ

テーマはハート型のチーズ
2月の403チーズ講習会は、恒例のハート型のチーズです。
2月のイベントと言ったら、やはりバレンタインデーですね。そこで今年も、毎年好評のハート型のチーズを特集です。
有名なヌーシャテルをはじめ、かわいいハート型のチーズご用意します。

ハート型のチーズ

1月13日(木)  ラクレット

最近では専門店も増え、大人気のラクレットチーズ。
ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」の意味です。
チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどにからめて食べることからこの名がつきました。
アルプスの少女ハイジのお話にも出てくるため、日本では「ハイジのチーズ」として有名なチーズ。
この会1月恒例の「ラクレットの会」はラクレットオーブンがないので、小さなティーキャンドルでのご提供ですが、とろ~りとしたラクレットをインカのめざめにかけて楽しみましょう!

ラクレット

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