世界に1，000種類以上あるというチーズ。
いろいろな種類を食べてみたいけど失敗したら困る・・・という方も多いと思います。
毎回いろいろなチーズ5～6種類と、パン、ワインを共に試食するので、お気に入りのチーズに出会えるかも？
個々のチーズのプロフィールや料理への活用法など、普段の生活に役立つアイディアをご提案します。

講師：大石　結子 Oishi Yuko インテリアコーディネーター/キッチンスペシャリスト/テーブルコーディネーター 焼酎アドバイザー/きき酒師/オフィシエ・ド・タスト・フロマージュ/はちみつマイスター 専門学校で、フードコーディネートや雑貨ディスプレイの講座を担当。 テーブルコーディネートをはじめとし、紅茶、カクテル、チーズなど、食に関するセミナーや講習会を自宅や、各企業で開催。 http://www.shop-myu.com/studio/

７月３１日（木）　　スパークリングワインに合うチーズ

今年も暑い夏がやっていました。すっきり爽やかに過ごすべく、スパークリングワインとフレッシュ、白カビ、青カビ、ウォッシュ、セミハードチーズとのマリアージュを楽しみましょう。
どうぞよろしくお願い致します。

チーズ購入の都合上、5日前以降はキャンセル料がかかりますのでご了承ください。

会費：　3,500円（チーズ、ワイン、フルーツ、パン込み）

６月２５日（水）　　ハーブやスパイスとチーズ

最近、チーズの中にハーブやスパイスが入ったアレンジチーズのバリエーションが多くあります。
ビールやスパークリングワインと合わせで爽やかな気分になりましょう！

４月２４日（木）　　爽やかなチーズ

桜の季節が終わり、新しい季節が駆け足でやってきます。
「目に青葉　山ほととぎす　初鰹」そんな爽やかな季節です。
ハーブ入りやスパイス入りのチーズとスパークリングワインで爽やかな気分になりましょう！

３月１９日（水）　　春を感じるチーズ

春と言ったら桜。
既に定番となっています共働学舎さんの「さくら」チーズのほか、春が旬のシェーブルチーズなど、春を感じるチーズをご用意する予定です。
フレッシュな春を満喫しましょう。

２月２７日（木）　　ハート型のチーズ

2月の４０３チーズ講習会は、恒例のハート型のチーズです。
2月のイベントと言ったら、やはりバレンタインデー！
そこで今年も、毎年好評のハート型のチーズを特集です。
さらに、チョコレートのようなブラウンチーズもご用意します。

１月２３日（木）　　とろ～りラクレットの会

レストランでも定番メニューになりつつある大人気のラクレットチーズ。
ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」の意味です。
チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどにからめて食べることからこの名がつきました。アルプスの少女ハイジのお話にも出てくるため、日本では「ハイジのチーズ」として有名なチーズ。
この講習会1月は恒例の「ラクレットの会」です。