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大石 結子の チーズ講習会
世界に1，000種類以上あるというチーズ。 いろいろな種類を食べてみたいけど失敗したら困る・・・という方も多いと思います。 毎回いろいろなチーズ5～6種類と、パン、ワインを共に試食するので、お気に入りのチーズに出会えるかも？ 個々のチーズのプロフィールや料理への活用法など、普段の生活に役立つアイディアをご提案します。
２０１９年１月２４日（木)（１９：００～）開催「ハイジのチーズ、ラクレット」の 受付を開始しました。 （参加費：３，５００円）
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２０１９年の教室予定
１月２４日（木） ハイジのチーズ、ラクレット 最近では専門店も増え、大人気のラクレットチーズ。 ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」の意味です。 チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどにからめて食べることからこの名がつきました。 アルプスの少女ハイジのお話にも出てくるため、日本では「ハイジのチーズ」として有名なチーズ。 この会ではラクレットオーブンがないので、小さなティーキャンドルでのご提供ですが、とろ～りとしたラクレットをインカのめざめにかけて楽しみましょう！ 会費： 3,500円（チーズ、ワイン、フルーツ、パン込み）
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