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大石 結子の チーズ講習会
世界に1，000種類以上あるというチーズ。 いろいろな種類を食べてみたいけど失敗したら困る・・・という方も多いと思います。 毎回いろいろなチーズ5～6種類と、パン、ワインを共に試食するので、お気に入りのチーズに出会えるかも？ 個々のチーズのプロフィールや料理への活用法など、普段の生活に役立つアイディアをご提案します。
２０２０年４月２３日（木）（１９：００～）開催「みなさんからのリクエストチーズ」の 受付を開始しました。 （参加費：３，５００円） 新型コロナウィルスの感染拡大防止の政府の自粛要請に基づき、今月の403チーズ講習会を中止にいたします。
セミナー参加希望の方は
こちらのページのフォームから入力ください
２０２０年の教室予定
４月２３日（木） みなさんからのリクエストチーズ 参加者の皆さんから食べたいチーズ、食べてみたいチーズのリクエストをお受けします！ぜひぜひお知らせください。 会費： 3,500円（チーズ、ワイン、フルーツ、パン込み） 新型コロナウィルスの感染拡大防止の政府の自粛要請に基づき、今月の403チーズ講習会を中止にいたします。
セミナー参加希望の方は
こちらのページのフォームから入力ください
過去の教室の様子
２０２０年
３月２６日（木） 春を感じるチーズ 四季の変化が解りにくい昨今ですが、春がやってきます！ そこで3月の403チーズ講習会は春を感じるチーズです。 すっかり定番化した「さくら」のチーズのほか、旬を迎える山羊乳のシェーブルチーズや桜の葉を使ったチーズなどをご用意します。シェーブルチーズには色々なはちみつをかけて楽しみます。ロゼワインと共に一緒に春を満喫しましょう。 
２月２０日（木） ハート型のチーズ バレンタインデーが近くなると、街のディスプレイにハート型が目立つようになりますね。 そこで、次回の403チーズ講習会は２月恒例のハート型のチーズの会です。 オーソドックスなチーズからショップオリジナルのチーズまでいろいろ揃えます。お楽しみに！ 
１月２３日（木） ハイジのチーズ、ラクレット 最近では専門店も増え、大人気のラクレットチーズ。 ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」の意味です。 チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどにからめて食べることからこの名がつきました。 アルプスの少女ハイジのお話にも出てくるため、日本では「ハイジのチーズ」として有名なチーズ。 この会1月恒例の「ラクレットの会」はラクレットオーブンがないので、小さなティーキャンドルでのご提供ですが、とろ～りとしたラクレットをインカのめざめにかけて楽しみましょう！ 
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