━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　■□■ サンデー in 403通信 第135号　　　 2015.1.16 　□■　　　　　　　　　　　　　　 　■　　 http://order403.com/ 発行：住まいのオーダーメード館403 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 目 次 　１）ごあいさつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２）「エネルギーも天然でいこう！」Vol.28 　３）「大石結子の誰かに話したくなるチーズのおはなし」Vol.63 　４）住まいのオーダーメード館403で開催中のプレゼント情報 　５）403クイズ（プレゼント付！） ◆１．ごあいさつ ‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 遅ればせながら、明けましておめでとうございます！ 403は6日が年始でしたが、スタッフが1名インフルエンザでお休み。 お天気も荒れ模様で、年始のお参りも先送りになりました。 403では毎年四谷の須賀神社にお参りしています。 名前の通りすがすがしい、昔ながらの神社ですよ〜。 おみくじは結構気にするサンデーちゃんを今年もよろしく！▼・ｗ・▼・・わん！ http://order403.com/amuse/rest/magazine/sundae.html ☆「住まいのオーダーメード館403」は、お客様と住まいのオーダーメード業者を結ぶ 　サイトです。プロの方、一般の方、どちらでもご利用いただけます。 ☆メールマガジンの登録・解除はいつでもできます。もちろん購読は無料！！ 　→ http://order403.com/cgi-local/maga_list.cgi ◆２．「エネルギーも天然でいこう!」‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 昨年末12月14日の総選挙ごろから一層冷込みが強くなりました。 急激に発達した爆弾低気圧により東北、北海道は暴風を伴った吹雪に高潮という 自然の猛威にさらされました。 この冷込みに伴って、高齢の方の訃報がいくつか重なり葬式にも参列しました。 毎年冷込みが厳しくなる年末頃というのは、高齢者の方にとっては 特に注意すべき時期なのですが、日頃から健康管理されている方でも突然襲ってくる 脳卒中や心筋梗塞にはなかなか備えられるものではありません。 実は家の中というのは、寒暖差の激しい場所が多く存在している場です。 そんな認識がまだまだ薄いのも高齢者事故の要因の一つと言われています。 屋外のように厚着をして温度変化に備えていることに対して、 家の中では薄着で気持ちも油断していることが多いからです。 そんな時に命を失ったり、障害が残るような事故が多く起こっているのです。 高齢者の頭と心臓の疾患による事故は、就寝時が34％ともっとも多いのですが、 次に風呂場、便所など緊張が緩んでいる状態が多いとうデータがあります。 また冬だけでなく、夏場もお年寄りの熱中症が多く報道されています。 家の中の寒暖差がどれだけ命に関わるか、そういう事がだんだんと分かってきています。 ところが皮肉な事に、今の日本では体力的に弱い高齢者ほど 古い断熱基準の住居で暮らしている率が多いと言えます。 一方、最新の断熱基準の新築に住まうのは圧倒的に30代〜40代です。 そういう事を踏まえて、やはり断熱リフォームの重要性をもっと認識されるべきだと 思わされます。 断熱リフォームは命の問題だけでなく、経済的にも、社会的にも大きなメリットを 多く含んでいます。 例えば、夏の冷房の7割、冬の暖房の6割は「窓」から損失していきます。 熱の損失を抑えるペアガラスや二重サッシといった断熱窓は冬場の結露を防止し、 カビの発生を抑え、健康被害も抑制します。 断熱は医療費の抑制にもなるという研究データも公表されています※ 経済的にも、暖房費、冷房費など出費が抑えられます。 もちろん、エアコンやストーブ利用が減る事で、CO2削減が大幅に達成でき、 温暖化防止に大きな効果があります。 確かにリフォームにかかる出費は安いものではありません。 そこで補助金など行政による政策が有効になるのです。 欧州や米国などでは、温暖化防止に向けて各国が大きな政策転換を行なっていますが、 ドイツでは2050年までに断熱性能が低い家の改修を政策で行なっています。 断熱改修することで、温暖化を抑制するだけでなく、国民の命を守り、 高齢者医療費が抑えられ、建築業界雇用も安定し、社会が良くなると分かって 判断したからです。 日本でも例えば、断熱リフォームしたら、年金額が割増しになるとか、 相続税控除が増えるとか、柔軟な発想で政策に反映していければ、 国民がもっと豊かに暮らせるのではと思います。 家は住む人の命を守るという最低限の役割が備わっているはずです。 命の危険を冒してまで、きちんと役割を果たせていない家を使い続けることがないよう、 我が国も国民の生命を守っていく政策を行なってほしいと思います。 暖かい家にはお孫さんだけでなく、いろんな人が出入りするはずです。 それも長生きの秘訣ではないでしょうか。 ※参考「健康維持がもたらす間接的便益(NEB)を考慮した住宅断熱の投資評価」 　建築環境・省エネルギー機構 村上周三理事長 他による論文（2011） ★エナジーグリーン（株）★ 地域の自立やエネルギー転換につながる本物のソリューションを提供します http://order403.com/cgi-local/co.cgi?co_code=G-0266 ◆３．「大石結子の誰かに話したくなるチーズのおはなし」‥━━━━━━━━━Ф◇◆ 2015年がやってきましたね。今年もチーズを食べて、健康な1年にしましょう。 どうぞよろしくお願いいたします。 昨年11月くらいから、チーズがテレビ番組に取り上げられることが多かったように 思えます。そして人気が出たのがラクレットというチーズです。 大きなチーズを半分に切り、切り口を焼いてとろ〜りとさせて、 じゃがいもにかけて食べるチーズです。 アルプスの少女ハイジが物語の中で食べているチーズでもあり、 以前は「ハイジのチーズ」とも呼ばれていました。 ラクレットとはチーズの銘柄でもあり、料理の名前でもあります。 「ラクレ」とはフランス語で「削る」「ひっかく」という意味。 チーズの切り口を暖炉の火にかざし、溶けた部分をナイフで削り取り、 茹でたジャガイモなどの上にかけて食べたことからこの名がついた料理です。 スイス全土と、スイス国境に近いフランスのサヴォア地方伝統料理の1つです。 ラクレットのチーズそのものは、冬だけのモンドールとは異なり1年中売られている のですが、とろ〜りとろけさせて冬に食べるのが、とても美味しいのです。 とろ〜り溶けた熱々のチーズは、香ばしくてとても美味しく、じゃがいもだけではなく、 いろいろな野菜や魚介類、厚切りのハムにも合います。家に暖炉がなくても、 もちろん大丈夫。オーブンやホットプレートでも簡単にできます。 手順は、まずジャガイモを丸ごと茹でます。あとは十文字に切れ目を入れ、 薄く切ったラクレットをのせてチーズが溶けるまでオーブンで焼けば出来上がり！ また、ホットプレートの場合は、鉄板焼きの時に薄く切ったラクレットを隅に置き、 溶けてきたところをすくって具材にのせて食べます。ホットプレートのほかの部分に、 下茹でしたブロッコリーやカリフラワー、輪切りにしたズッキーニなどを置いて 軽く焼いておくと便利です。 ピザ用のとろけるチーズでもできそうなメニューですが、 ラクレットのコクのあるミルキーな味わいをぜひとも試してみてください。 チーズフォンデュよりお手軽かもしれません。 スイスやフランスでは一般的な家庭料理として人気で、 電気屋の家電コーナーにはラクレット専用プレートが置いてあります。 日本でもインターネットで販売されています。 ８人用のセットで、各自がラクレットチーズを一切れずつ 小さなスコップのようなプレートにのせて溶かし、その上では具材が焼けるという 2階建ての優れものです。 ホームパーティーの新しいバリエーションにもなりますよ。 1月の403チーズ講習会「ハイジのチーズ、ラクレットを楽しむ会」は 1月22日木曜日の１９時からです。ぜひご参加ください。 http://order403.com/misc/403/gallery/seminar/003_ooishi.php ★ 大石結子 ★ インテリアコーディネーター、マスターオブチーズなど、10の資格を持つ。 専門学校でフードコディネートや雑貨ディスプレイの講座を担当。 著書：「食卓の教科書」／（株）優しい食卓 ◆４．住まいのオーダーメード館403で開催中のプレゼント情報 ‥━━━━━━Ф◇◆ 「住まいのオーダーメード館403」では、アンケートに答えてくださった方に、 毎月抽選でプレゼントを差し上げています。現在のプレゼントはこちら！ （12/9締め切り！） 　図書カード500円分（2名様）×2 　『イエヒト（840円）』（10名様） 　森のくらしの郷１年会員『森の番人』チケット（10名様） ◇応募はこちら！ → http://order403.com/cgi-local/enq_list.cgi ◆５．403クイズ（プレゼント付！） ‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 回答者の中から、2名様に図書カード500円分をプレゼント！ （※当選メールの返信が届かない場合がございます。magazine@order403.comが、 迷惑メールに振り分けられてないか、ご確認下さい！） ■前回の問題と正解 日本伝統の技術「組子」には多くの文様デザインがあります。 次の中で無いものはどれでしょう？ 1）青海波　2）七宝　3）金鳥　4）胡麻 正解は「4）金鳥」でした。 403に掲載されているタニハタさんの組子は今や世界で人気です！ ■今月のクイズ（締め切り1月30日） 漆喰の壁にはほたて貝のからつくられたものがありますが、 ほたて貝殻の成分はどれでしょうか？ 1）炭酸カルシウム　2）水酸化カルシウム　3）炭酸ナトリウム　4）酸化マグネシウム 応募は → http://order403.com/misc/middle/magazine/sundae/quiz_ans.php 正解とプレゼント当選者は次号メルマガに掲載します。お楽しみに！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 　◆「サンデー in 403通信」を最後までお読み頂き、ありがとうございました。 　このメールマガジンに対するご意見・ご感想をお寄せください。 　　　magazine@order403.com 　◆メールマガジンの詳細及びアドレス変更／解除・バックナンバー 　　http://order403.com/cgi-local/maga_list.cgi 　◆住まいのオーダーメード館403 　　株式会社403 〒160-0022 東京都新宿区新宿1-2-1-1F ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 　　　　　Copyright(C) 2014 403 Co.,Ltd. All Rights Reserved