━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　■□■ サンデー in 403通信 第107号 2012.09.07 　□■　　　　　　　　　　　　　　 　■　　 http://order403.com/ 発行：住まいのオーダーメード館403 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 目 次 　１）ごあいさつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２）「希代智子の　アロマのお話」Vol.25 　３）「大石結子の誰かに話したくなるチーズのおはなし」Vol.35 　４）住まいのオーダーメード館403で開催中のプレゼント情報 　５）403クイズ（プレゼント付！） ◆１．ごあいさつ ‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 　こんにちは！「サンデー in 403通信」のうきです。 　今年も長雨やゲリラ豪雨が各地で相次いでいるようですが、皆様の地域では大丈夫で 　しょうか？　天気がすぐ変わるので雨傘兼用の日傘を持ち歩いていますが、酷使しす 　ぎてなんだかボロボロになってきました。新しいの欲しいなあ。 　今後とも、どっちかっていうと傘よりカッパ派かな。だって犬だし。なサンデーちゃん 　をよろしくお願いいたします！！　▽・ｗ・▽わん♪ 　　http://order403.com/amuse/rest/magazine/sundae.html 　☆「住まいのオーダーメード館403」は、お客様と住まいのオーダーメード業者を結ぶ サイトです。プロの方、一般の方、どちらでもご利用いただけます。 　☆メールマガジンの登録・解除はいつでもできます。もちろん購読は無料！！ 　　→ http://order403.com/cgi-local/maga_list.cgi ◆２．「希代智子の　アロマのお話」‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ とても長い暑い夏が、今年も終わろうとしています。 とはいえ、まだまだ残暑は厳しそうですが。 さてそんな季節ですが、香りも秋を迎える準備を、と思い始めています。 そして今回は、同じ香りの世界でも、秋にぴったりな 『和』の香りを秋の香りにお勧めしたいと思います。 いままで、「和」の香りとしては、 ひのきや、まき、ゆず、など、原料が日本産のものから製造された 精油（エッセンシャルオイル）をご紹介してきましたが、 今回は、日本の文化として受け継がれている 「香道」の香りの楽しみをご紹介します。 「香」というと、なじみあるものには、 お線香やスティックといわれるような、細い棒状のものに火をつけて 香りを楽しむ方法がありますよね。 西洋のアロマと違うのは、原料そのものを細かく砕き、繋ぎの材料を使って 棒状にしたものに、直接火をつけて、香りを楽しみます。 お線香といえば、白檀の香りが有名で、 お仏壇へのお供えをイメージされることが多いかもしれませんが、 香料なども練り合わせて加工してさまざまな香りのお線香やスティックが 雑貨店などでも、簡単に購入することができるようになりました。 とてもエキゾチックで、甘さを感じるものさえありますね。 合成の香料なども使われていることも多く、 香りの強さや、しつこさがあるものもあります。 好みの香りを見つけてみてください。 そして、「香道」の「聞香」で使われるのが小さな小さな「香木」。 香炉の中の灰に埋められた炭の熱を利用して、「香木」を暖め香りを楽しみます。 香炉を手で多い、鼻に近づけ香るので 香りとしては、たいへん弱いものですが、 繊細で、やわらかな、そして心の奥深くに浸透する香りを 楽しむことができます。 白檀や沈香（伽羅）、桂皮や丁子などが使われますが、 やはり、白檀の香りが、なじみやすいようです。 精油の白檀（サンダルウッド）とはまた違った香りの表情を 見せてくれます。 ただ、日本の芸事でありながら、使われる香木の原料は、 日本産のものではありません。 仏教の伝来とともに流れ着いた、この香りの原料たちは、 インドや東南アジアからのものがほとんどですが、 稀少なものばかりです。 古来の日本人が、この香りを楽しむ中で、 心を清め、やすらぎ、さまざまな思いもこめられてきた 日本の「香り」の文化も大切にしていきたい、と思います。 「香」のお店、入りにくいかもしれませんが、 お店の方がいろいろ親切にお教えくださるところがほとんどです。 私がお勧めするのは、 麻布十番　「香雅堂」さんです。　http://www.kogado.co.jp/ お稽古や体験香席などもあります。 私自身もまだ、「香道」の道には触れ始めたばかりですが、 同じ香りの世界の西洋のアロマテラピーとともに 生活の中で、もっと身近に触れていけるものになれたらと思います。 希代智子 ◆３．「大石結子の誰かに話したくなるチーズのおはなし」‥━━━━━━━━━Ф◇◆ まだまだ暑い日が続きますが、みなさん夏バテしていませんか？ これからの収穫の秋に向けて、万全な体調を整えたいものです。 そんな時にはチーズ！好みのタイプをパクッとひと口。元気に残暑を過ごしましょう。 さて今回も前回は、ヴィオレッタ先生に教えていただいたイタリアンメニューのラストです。 最終回はドルチェ（デザート）です。 「リコッタチーズのクリームデザート」 ＜材料（4-5人分）＞ リコッタ（何時間か水抜きしておく）　200ｇ 生クリーム　　200ｇ 砂糖　　　　　50ｇ チョコチップ　大さじ1 リキュール（お好みで）　大さじ1 ココアパウダー　適量 塩　　　　　　大さじ1/4 ＜作り方＞ １．リコッタ、生クリーム、砂糖、塩、リキュールを3分間、泡だて器で力強く混ぜ合わせ、 均一に泡立てる。 ２．チョコチップを入れながら優しく混ぜる。 ３．盛り付ける前に何時間か冷蔵庫で冷やす。 ４．個々の器に盛り、ココアパウダーを茶こしで振り掛けて完成！ 一緒にラングドシャタイプのビスケットを添えても良い。 リコッタチーズをまず、水抜きしておくのがポイントです。簡単でとても美味しいですよ。 甘さを引き立たせるために、塩を少々入れるところは、おしるこに、塩を入れるのと一緒ですね。 次回の403チーズ講習は、9月19日（水）19：00〜21：00です。 テーマは「北海道の工房のチーズ」です。ぜひご参加ください。 http://order403.com/misc/403/gallery/seminar/003_ooishi.php ★ 大石結子 ★ 　インテリアコーディネーター、マスターオブチーズなど、10の資格を持つ。 　専門学校でフードコディネートや雑貨ディスプレイの講座を担当。 　著書：「食卓の教科書」／（株）優しい食卓 ◆４．住まいのオーダーメード館403で開催中のプレゼント情報 ‥━━━━━━Ф◇◆ 　　「住まいのオーダーメード館403」では、アンケートに答えてくださった方に、 　　毎月抽選でプレゼントを差し上げています。現在のプレゼントはこちら！ 　　（9/9締め切り！） 　　図書カード500円分（2名様）×2 　　『イエヒト3号（840円）』（10名様） 　　森のくらしの郷１年会員『森の番人』チケット（10名様） 　　◇応募はこちら！ → http://order403.com/cgi-local/enq_list.cgi ◆５．403クイズ（プレゼント付！） ‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 　　回答者の中から、2名様に図書カード500円分をプレゼント！ 　　（※当選メールの返信が届かない場合がございます。magazine@order403.comが、 　　　　迷惑メールに振り分けられてないか、ご確認下さい！） 　　■前回の問題と正解 　　お湯と水が混ざってひとつの蛇口から出る水栓を何というでしょうか？ 　　1）合併水栓　　2）混合水栓　　3）給水湯栓　　4）給湯水栓 　　正解は「2）混合水栓」でした。混合水栓とは、1本のレバーを調整することで、 　　水と湯を自由に混ぜられる水栓のこと。水と湯の混合比や水量の調節が簡単に行えます。 　　操作方法はメーカーによって異なり、レバーを下げると水が出て上げると止まる方式と、 　　その逆の方式があります。 　　■プレゼント当選者：東京都K様、広島県Y様。おめでとうございます！ 　　■今月のクイズ（締め切り9月18日） 　　照明の設計をする時は、照度を考えながら部屋の照明器具の配置などを考えます。 　　この照度の単位を何というでしょうか？ 　　1）ルクス　　2）ルーメン　　3）ラーメン　　4）カンデラ 　　応募は → http://order403.com/misc/middle/magazine/sundae/quiz107.php 　　正解とプレゼント当選者は次号メルマガに掲載します。お楽しみに！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 　◆「サンデー in 403通信」を最後までお読み頂き、ありがとうございました。 　　このメールマガジンに対するご意見・ご感想をお寄せください。 　　　magazine@order403.com 　◆メールマガジンの詳細及びアドレス変更／解除・バックナンバー 　　http://order403.com/cgi-local/maga_list.cgi 　◆住まいのオーダーメード館403 　　株式会社403 〒160-0022 東京都新宿区新宿1-2-1-1F ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Ф◇◆ 　　　　　Copyright(C) 2012 403 Co.,Ltd. All Rights Reserved