遮熱とは熱を遮る（さえぎる）ことです（光を反射させることで温度の上昇を防ぎます）
建物場合、遮るのは太陽熱です。
遮熱には、
　・窓に遮熱ガラスにしたり、遮熱フィルムを貼る。
　・遮熱カーテンにする等で対処します。

断熱とは、熱が伝わることを断つことです（熱を伝わりにくくすることです）
室内の暖かい熱が外に漏れないようにしたり、屋外の冷たい空気が中に入らないようにします。
断熱には
　・窓を二重にする。
　・床や壁、天井、屋根などに断熱材を入れる等で対処します。

大まかにいえば、
暑さも寒さも防げるのが断熱、暑さだけを防げるのが遮熱です。