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403新宿ギャラリー
403新宿ギャラリー
新宿御苑前駅徒歩2分
アクセス

TEL:050-3318-4647
受付時間:9:00~18:00
定休日:日祝



ねこ脱走防止扉
 
大石 結子の チーズ講習会

世界に1,000種類以上あるというチーズ。
いろいろな種類を食べてみたいけど失敗したら困る・・・という方も多いと思います。
毎回いろいろなチーズ5~6種類と、パン、ワインを共に試食するので、お気に入りのチーズに出会えるかも?
個々のチーズのプロフィールや料理への活用法など、普段の生活に役立つアイディアをご提案します。
講師:大石 結子 Oishi Yuko
インテリアコーディネーター/キッチンスペシャリスト/テーブルコーディネーター
焼酎アドバイザー/きき酒師/シュバリエ・ド・タスト・フロマージュ/はちみつマイスター


専門学校で、フードコーディネートや雑貨ディスプレイの講座を担当。
テーブルコーディネートをはじめとし、紅茶、カクテル、チーズなど、食に関するセミナーや講習会を自宅や、 各企業で開催。
テーブル雑貨を扱うネットショップを運営中。
http://www.shop-myu.com/

2017年11月16日(木)(19:00~)開催「オーストラリアのお土産チーズ」の 受付を開始しました。
(参加費:3,500円)





2017年の教室予定

11月16日(木)  オーストラリアのお土産チーズ

オーストラリア、メルボルンの近郊にあるClaud 9 farm に行ってきました。
http://www.cloud9farm.com.au/
家族3人で、お父さんがワインをお母さんとお嬢さんがチーズを作っている農場です。

素敵な環境の中、アットホームで素晴らしい農場でしたよ。
そこで購入したチーズや、メルボルンの市場で購入したチーズなどを味わいます。
ぜひ、ご参加ください!

会費: 3,500円(チーズ、ワイン、フルーツ、パン込み)




過去の教室の様子

2017年

10月19日(木)  チーズでハロウィンパーティー

10月はハロウィンを意識してオレンジ色と黒色のチーズを中心にお菓子のようなデザートチーズもご用意します。お楽しみに!

チーズでハロウィンパーティー




9月28日(木)  花びらのようなチーズ

花びらのようなチーズ



8月31日(木)  チーズ講習100回記念!カフェ・ラ・ボエムでお食事会

2017年8月の403チーズ講習会は100回目!!!
ということで403ギャラリーの隣のレストラン、カフェ・ラ・ボエムでお食事会を企画しました。
8月31日木曜日19時から。前菜にチーズを含む、イタリアンで、飲み放題付です。会費は4,980円+税。ぜひご参加ください。



7月27日(木)  スパークリングワインに合うチーズ

夏と言えば“泡”ということで、恒例のスパークリングワインに合うチーズの会です。

華やかなスパークリングワインにも、甘口、辛口、微炭酸などいろいろ。
フレッシュ、 白カビ、青カビ、ウォッシュ、セミハードチーズとのマリアージュを楽しみましょう。
ぜひご参加ください!

スパークリングワインに合うチーズ



6月22日(木)  フランスのお土産チーズ

2017年6月11~13日、フランス中西部の町トゥールで、チーズと乳製品の見本市「モンディアル・デュ・フロマージュ」が開催されます。
期間中はチーズコンクールや世界最優秀フロマジェコンクールも開催されるイベントです。
今回、この見本市に参加してきますので6月の403チーズ講習会はフランスで出会ったチーズを試食しようと思います。お楽しみに!

フランスのお土産チーズ



5月11日(木)  ベトナムのお土産チーズ

ゴールデンウィークにベトナムに行ってきます。
なんとベトナムに、チーズを作っている日本人がいるのです。
正確にはピザやさんを経営している日本人がチーズもオリジナルで作っているということなので、ぜひ行って、買ってこようと思います。

ベトナムのお土産チーズ



4月19日(水)  佐久のチーズ工房ボスケソさんのチーズ

昨年の10月にお伺いした長野県佐久市にあるチーズ工房ボスケソ。
そのときはまだ工房建設中だったのですが、12月にオープンしました。
オリジナルのチーズを毎日作っています。
そこで、ボスケソさんのチーズを取り寄せしてそのチーズを中心に、食べ比べたいと思います。
4月の403チーズ講習会は第96回。もうすぐ100回です!!!
ぜひ、ご参加ください。

佐久のチーズ工房ボスケソさんのチーズ



3月22日(水)  春を感じるチーズ

春と言ったらやっぱり桜。日本人は桜が大好きですよね。
そこで既に定番となっています共働学舎さんの「さくら」チーズのほか、桜葉に巻かれた山羊乳のチーズなど、春を感じるチーズをご用意します。
春を満喫しましょう。ぜひご参加ください!

春を感じるチーズ



2月22日(水)  ハート型のチーズ

2月の403チーズ講習会は、恒例のハート型のチーズです。
2月のイベントと言ったら、やはりバレンタインデーですね。そこで今年も、毎年好評のハート型のチーズを特集します。
有名なヌーシャテルをはじめ、かわいいハート型のチーズを中心にバレンタインに似合うチーズをご用意します。

ハート型のチーズ



1月12日(木)  ハイジのチーズ、ラクレットを楽しむ会

最近は専門店も出来て大人気のラクレットチーズ。ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」の意味です。
チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどにからめて食べることからこの名がつきました。
アルプスの少女ハイジのお話にも出てくるため、日本では「ハイジのチーズ」として有名です。
寒さに負けず、とろ~りラクレットを楽しみましょう!

ハイジのチーズ、ラクレットを楽しむ会



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